- Foie gras de canard à la figue de Solliès
- Papeton d'aubergine
- Escabèche de rouget
- Petis violets de Hyères à la barigoule
- Salade de poulpes à ma façon
- Soupe de poisson
- Poivrons marinés aux anchois

- Pieds paquets maison
- Brochette de faux-filet
- Daube de poulpes
- Filet de boeuf aux morilles et à la crème de mascarpone
- Panier de St Jacques- Gambas à la provencale
- Médaillon de lotte en bourride
- Sole soufflée