Restaurant le Mont Salva, Produits frais et plaisir du partage

Les valeurs de notre restaurant

Une équipe de femmes et d'hommes qui mettent leur savoir-faire au service de leur clientèle. Le client est au centre de notre préoccupation. Nous souhaitons que ceux qui nous ont choisi gardent du Mont Salva le souvenir d'une halte gourmande où il fut bon de s'attarder et qu'ils aient l'envie d'y revenir comme l'on revient chez soi.

Nous sommes à la recherche de l'Excellence au sens d'Aristote : « Nous sommes ce que nous répétons chaque jour, l'Excellence n'est alors plus un acte mais une habitude »…

Notre restaurant est avant tout le rassemblement de passionnés de la cuisine, venant de tous horizons, et réunis sous les mêmes valeurs de plaisir, et surtout de partage et d'échange. Notre équipe a un seul but, satisfaire le client dans le respect partagé.

Avec ce postulat, notre gratification passe par le sourire d'un client qui quitte notre salle, les yeux gourmands d'un enfant déjà gourmet devant son assiette fumante des saveurs de notre région, les rires éclatants dans une salle vivante, les plaisirs échangés entre les goûts, les concerts et l'apaisement des sens.

Un approvisionnement local de produits frais

Pour ce faire dès que c'est possible nous travaillons avec les agriculteurs et les pêcheurs varois :

  • les pêcheurs du Brusc qui nous approvisionnent en poissons de roche
  • Un producteur en fruits et légumes de la zone des Playes qui nous permet de travailler les fruits et légumes suivant les saisons